28 Jul 2014 Compartiendo una receta fácil… Leche de almendras
No es noticia que nunca fui una gran amiga de la cocina, pero últimamente es algo que me divierte y mucho. Es un área nueva de mi vida que veo potencial (que atrevida!). Para empezar mi abuelo es Chef y mi hermano también. Así que a veces sueño con tener algún gen dormido (Zzzzz) que mezclado por mi amor a Julia Child y un poco de práctica me hagan seguir practicando y aprendiendo el arte culinario.
Así que hoy comparto nada muy complejo en realidad… Leche de Almendras casera (SÚPER FÁCIL!) 🙂 Últimamente y en relación a tener hábitos más sanos he estado buscando alternativas para bajar el consumo de lácteos procesados. En los últimos años, se ha cambiado mucho las perspectivas sobre el real beneficio de la leche animal en el organismo. Así que un sustituto diferente puede ser esta opción.
Cosas que vas a necesitar: Almendras / Agua / Licuadora / Bowl / Colador /Vainilla o Miel.
1. El paso número uno es opcional pero recomiendo jugar con las almendras y formar palabras, formas…no sólo apto para niños!! 😉 2. Colocar 1 taza y media de almendras en un bowl. 3.Dejarlas dormir en remojo por 8 horas (podes dejarlas toda la noche). 4. Levantarlas al otro día y colarlas para pasarlas a la batidora y mixarlas con un litro de agua o 4 tazas que es lo mismo. 5. Colar el resultado separando el liquido de la “pasta de almendras”. La pasta sobrante se puede utilizar para hacer algún postre o como mix de desayuno puede quedar muy bueno y súper nutritivo. 6. Agregarle un chorrito de miel o vainilla según gusto del consumidor (esto es para darle un poco de sabor). Yo elegí la vainilla y me quedo deli. 
Esta leche se puede usar para cocinar lo que quieras o tomarla como leche normal. Lo bueno que la procesaste vos en tu casa y no tiene conservantes ni químicos raros. Puede llegar a durar unos tres días en la heladera, te recomiendo usarla para hacer sopa crema de vegetales que queda muy suave. Espero les sirva y la prueben y si tienen recetas para compartir y quieren que se publiquen en el blog dejenlas en los comentarios, las voy a estar leyendo 😉 Que tengan un día lindo, besos, Nina.